Выбирайте продукты, которые уменьшают воспаление и облегчают симптомы тиреоидита Хашимото (аутоиммунного тиреоидита, болезни Хашимото).

Болезнь Хашимото – это состояние, при котором иммунная система атакует щитовидную железу. Эта железа отвечает за выработку гормонов, регулирующих использование энергии организмом. Если вы живете с болезнью Хашимото, вы знаете, насколько неприятными могут быть связанные с ней аутоиммунные симптомы.

Распространённые симптомы аутоиммунного заболевания, такого как болезнь Хашимото, включают:

• усталость
• боль в суставах и отеки
• проблемы с кожей
• боль в животе или проблемы с пищеварением
• периодически лихорадка
• опухшие железы

К счастью, многие продукты могут облегчить воспаление и помочь уменьшить боль в суставах, связанную с болезнью Хашимото. Исследования показывают, что диета влияет на тяжесть симптомов и качество жизни.

Продукты, которые нужно есть от боли в суставах при болезни Хашимото

Жирная рыба

Также называемая масляной рыбой, жирная рыба, такая как тунец, лосось, сельдь, сардины и форель, являются отличным источником двух из трех видов, которые есть в природе, наиболее важных полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) омега-3. Эти длинноцепочечные ПНЖК омега-3, как представляется, уменьшают боль в суставах и их скованность, связанные с несколькими воспалительными процессами.

Как употреблять жирную рыбу:

Попробуйте эту рыбу поджарить, приготовить на гриле или на пару. Например, вкусно – поджарить на гриле целые сардины с оливковым маслом, солью и лимоном или завернуть консервированный тунец альбакор и авокадо в листья салата.

Имбирь

Имбирь – многолетнее растение, корень которого часто используется в качестве приправы к еде и напиткам. Он также имеет множество целебных свойств из-за богатого фитохимического состава. В дополнение к мощным антиоксидантным, противовоспалительным и антимикробным свойствам имбирь поддерживает здоровье пищеварительной системы, помогает при дегенеративных заболеваниях и даже обладает противораковыми свойствами. Исследования показывают, что имбирь уменьшает хроническую боль в суставах, при лучшем профиле безопасности, чем нестероидные противовоспалительные препараты.

Как использовать имбирь:

Вы можете попробовать добавлять тертый свежий имбирь в хлеб или кексы; использовать в сочетании с лимоном и медом для маринования рыбы; или добавлять свежий имбирь, как соль и перец в суп.

Имбирь обладает сильным характерным вкусом. Если почувствуете, что имбирь помогает, но вам не нравится вкус или вы не можете включить его в достаточном количестве в свой рацион, рассмотрите возможность приема  в капсулах.

Куркума

Куркума – желтая специя, которую часто используют на кухнях в таких странах, как Бангладеш, Индия и Пакистан. Она также исторически используется в традиционной китайской и аюрведической медицине в качестве противовоспалительного средства. Куркума родственница имбиря, хотя они имеют разные полезные соединения. Исследования показывают, что биоактивное соединение куркумы под названием куркумин обладает противовоспалительным свойством. Необходимы дополнительные исследования, чтобы понять, является ли куркумин более эффективным в качестве профилактической меры или для лечения.
Ограниченные исследования показывают, что куркумин может подавлять способность организма усваивать железо, поэтому если у вас дефицит железа, вы можете обсудить этот вопрос со своим врачом.

Как употреблять куркуму:

Вы можете попробовать смешать 1-2 чайные ложки с коктейлем; добавить 1-2 чайные ложки в суп; заправить овощи маслом с 1-2 чайными ложками; или добавить ¼ чайной ложки в чай.

Куркумин, составляет всего около 3% от куркумы, поэтому вам, возможно, придется съесть много куркумы, чтобы получить заметные результаты. Альтернативой ежедневному употреблению куркумы является прием добавки.

Оливковое масло

Оливковое масло холодного отжима богато биологически активными компонентами – ПНЖК, фитостеролами и различными фенолами, обладающими мощными противовоспалительными свойствами. Исследования показывают, что натуральное противовоспалительное соединение в оливковом масле Extra Virgin первого холодного отжима называемое олеокантал, которое имеет активность и профиль, поразительно похожие на ибупрофен. На самом деле, во многих исследованиях сообщается о противовоспалительном и иммуномодулирующем эффекте регулярного употребления оливкового масла.

Как употреблять оливковое масло:

Чтобы оливковое масло стало частью вашего обычного рациона, попробуйте заправлять им салаты или добавлять его как ингредиент соуса; используйте его для маринования рыбы или овощей; или замените сливочное масло на оливковое для макания хлеба.

Популярная закуска в странах Средиземноморья,  часто подаваемая за столиками итальянских ресторанов перед едой: ¼ стакана оливкового масла + 1 ч. ложка бальзамического уксуса. Налейте на тарелочку, не перемешивая. Отламывая кусочек свежего хлеба с хрустящей корочкой, обмакните в масло, захватывая немного уксуса. Умм…

Ягоды

Ягоды, а также гранат, являются отличным источником биологически активных соединений, таких как полифенолы, которые обладают антиоксидантным, противовоспалительным и обезболивающим действием. Черника, малина, клубника и гранат могут уменьшить боль при некоторых воспалительных процессах.

Как употреблять ягоды:

Можно есть их просто как вкусную закуску; добавить горсть к утреннему коктейлю; или насыпать их сверху на салат или греческий йогурт.

Продукты, которые НЕ следует есть, если вы испытываете боль в суставах при болезни Хашимото

Сахар

Сахар побуждает организм высвобождать химические вещества, называемых цитокинами, которые могут инициировать процесс воспаления. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует мужчинам ограничиваться 36 граммами сахара в день и 25 граммами женщинам.

Решение:

Ешьте меньше фруктов с высоким содержанием сахара, которые повышают уровень сахара в крови, ешьте больше фруктов с низким содержанием сахара для получения сбалансированной энергии и проверяйте этикетки продуктов, чтобы сделать наиболее осознанный выбор.

Кукурузное масло

Здоровое питание требует баланса ПНЖК омега-3 и ПНЖК омега-6. Однако, наш рацион питания часто содержит в 25 раз больше ПНЖК омега-6, способствующих воспалению, чем ПНЖК омега-3, которые уменьшают воспаление.

Решение:

Выбирайте оливковое или льняное масло вместо кукурузного, сафлорового или соевого.

Рафинированные углеводы

Исследования показывают, что безглютеновая диета может уменьшать аутоиммунные симптомы, связанные с тиреоидитом Хашимото. Однако предположим, что вы не хотите или не можете отказаться от глютена. В этом случае полезно избегать рафинированных углеводов, из которых удалена большая часть клетчатки. Такие рафинированные углеводы могут вызвать воспаление.

Решение:

Остановите свой выбор на вкусных цельнозерновых продуктах, таких как гречневая крупа, цельнозерновая мука или ржаной хлеб.

Этот список далеко не исчерпывающий, и многие другие продукты также могут облегчить боль в суставах при Хашимото. Более того, многие факторы, связанные с питанием и образом жизни, играют роль в симптомах и тяжести заболеваний щитовидной железы. Работайте с диетологом, чтобы определить режим питания для оптимального здоровья щитовидной железы.