Эта диета предназначена для короткого периода времени. Ваш врач может попросить вас избегать определенных продуктов и лекарств, которые содержат йод, или следовать диете с низким содержанием йода за 2 + недели перед началом терапии радиоактивным йодом или перед обследованием – сканированием.

Йод, содержащийся во многих продуктах, в организме поглощается клетками щитовидной железы. Цель соблюдения диеты с низким содержанием йода заключается в том, чтобы организм начал испытывать недостаток йода, и когда будет дан радиоактивный йод, все клеточки щитовидной железы будут с готовностью поглощать его.

Ваш врач может иметь конкретную диету для вас, которую вы должны соблюдать. Если нет, то советы ниже помогут вам.

Продукты, которые нужно исключить на диете с низким содержанием йода:

• Йодированная соль и морская соль
• Все молочные продукты (молоко, сметана, сыры, сливки, йогурт, масло, мороженое)
• Маргарин/спреды из растительных масел – могут содержать альгинаты
• Яичные желтки или целые яйца или продукты с целыми яйцами
• Морепродукты (рыба, моллюски, морские водоросли, ламинарии)
• Продукты, содержащие карраген, агар-агар, альгинат, нори – все они сделаны из морских водорослей
• Обработанные и засоленные продукты (ветчина, бекон, колбаса, солонина, тунец и т.д.)
• Холодные мясные блюда или куриные, приготовленные в маринаде, который может содержать йод
• Красную, фиолетовую, пеструю фасоль
• Картофельную кожуру (внутренняя часть картофеля – нормально)
• Ревень
• Мараскиновую вишню
• Консервированные овощи (консервированные без соли – нормально)
• Коммерческие хлебобулочные изделия, выпеченные с использованием йодат калия, в качестве улучшителя теста
• Хлеб, булочки и хлебобулочные изделия, которые содержат соевую муку
• Соевые продукты (соевый соус, соевое молоко, тофу), (однако, соевое масло разрешено)
• Рис избегать или употреблять в ограниченных количествах
• Большинство шоколада (из-за содержания молока), (какао-порошок и некоторый темный шоколад разрешен)
• Меласса (черная патока)
• Любые поливитамины или добавки, содержащие йод
• Продукты, содержащие E 127 – эритроцит (FD & C Red No. 3) – содержится во многих продуктах или таблетках, красного или коричневого цвета, включая колу, красные сладости и пудинги.

Проблема в том, что на большинстве продуктовых этикеток не указывается, какие красные красители используются и лучше перестраховаться, чем потом сожалеть.

Продукты, которые можно есть на диете с низким содержанием йода:

• Свежее мясо или птицу до 150 – 180 гр. в день
• Домашний хлеб, выпеченный с не-йодированной солью и маслом, или кексы
• Крупы, злаки, макаронные изделия (но не яичные макароны) без высоких ингредиентов йода, до 4 порций в день
• Все растительные масла, в том числе соевое масло, несоленое арахисовое масло, ореховое масло, миндальное т.д.
• Белки яиц
• Несоленые мацовые крекеры и другие несоленые крекеры, сделанные только из муки и воды
• Любые свежие фрукты (кроме консервированных, они могут содержать E127)
• Любые свежие овощи (консервированные или замороженные может быть обработаны с йодированной солью)
• Несоленые орехи и семечки, кокосовый орех
• Сахар, желе, джем, мед, кленовый сироп
• Свежие или сушеные травы и специи, черный перец.
• Светлые газированные напитки (не содержащие красителя эритрозин), фруктовые соки, коктейли
• Не растворимые кофе или чай, приготовленные из дистиллированной воды.
• Пиво, вино, другие алкогольные напитки
• Сухофрукты: изюм, абрикосы, манго и т.д.

Советы:

Вы можете пройтись по магазинам и запастись продуктами, заморозить ингредиенты, до начала своей диеты, чтобы потом избежать искушения купить йодсодержащие продукты.

Так как некоторые кафе, рестораны используют йодированную соль, и нет никакого способа это определить, избегайте питание вне дома.

Это не безйодовая диета, а диета с низким содержанием йода. Эта диета ограничивает ваше потребление йода , примерно, до 50мкг в день (норма 150 мкг).

Вы можете, есть продукты, которые содержат небольшое количество молока или яйцо.

Вы можете, есть продукты с низким содержанием йода (до 5 мкг на порцию – 100гр); ограничить потребление продуктов  с  умеренным уровнем йода (от 5 до 20 мкг на порцию) и избегать продуктов с высоким содержанием йода (более 20 мкг на порцию).

Обратите внимание, диета с низким содержанием йода не имеет ничего общего с натрием. Натрий в любой форме – нормально, пока это не йодированная соль.
Не-йодированную соль, кошерную соль можно использовать на диете с низким содержанием йода.